Bakery Cake Gel Powder za stabilne emulzije i dosljednu kvalitetu
Bakery Cake Gel Powder profesionalni je sustav emulgatora razvijen za stabilizaciju tijesta za kolače s visokim -šećerom i-masnostima. Poboljšava interakciju između ulja, vode i zraka, pomažući pekarima u postizanju dosljednih performansi tijesta i pouzdanih rezultata pečenja. Dizajniran za moderno komercijalno pečenje, ovaj gel u prahu za kolače podržava ujednačenu strukturu kolača, poboljšani volumen i dugotrajnu mekoću.
- Brza dostava
- Osiguranje kvalitete
- Služba za korisnike 24/7
Uvod u proizvod
Opis proizvoda
Naš gel za kolače u prahu djeluje formirajući stabilnu emulgiranu mrežu tijekom miješanja i pečenja. Ova mreža poboljšava disperziju masti, jača stabilnost pjene i uravnotežuje viskoznost tijesta bez pretjeranog zgušnjavanja. Za razliku od emulgatora s jednom-funkcijom, ovaj gel u prahu za pekarske kolače pruža više{3}}dimenzionalne performanse, osiguravajući glatku obradu, smanjeno odvajanje ulja i dosljednu kvalitetu kolača u serijama.
Podaci o proizvodu
| KEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE | ||
| NAZIV PROIZVODA | Gel/emulgator za kolače | |
| Boja | Bijela do svijetlo{0}}žuta | |
| Izgled | Puder | |
| SPECIFIKACIJE ZA TEŠKE METALE | ||
| Arsen (as) | 2,0 max mg/kg | |
| Olovo (Pb) | 2,0 max mg/kg | |
| Salmonela (25g) | Odsutan | |
| Staphylococcus aureus (25g) | Odsutan | |
Značajke proizvoda
Poboljšava emulgiranje u tijestu za kolače-s visokim udjelom šećera
Poboljšava ugradnju zraka i stabilnost tijesta
Pospješuje veći volumen kolača i fine, ravnomjerne mrvice
Smanjuje migraciju ulja i zamašćenost površine
Podržava zadržavanje vlage i produženu svježinu
Prikladno za industrijske i automatizirane sustave pečenja
Primjene proizvoda
Bakery Cake Gel Powder naširoko se koristi u raznim formulacijama za kolače gdje su stabilne emulzije i dosljedna kvaliteta kritični. Idealan je za biskvitne kolače, kolače od kilograma, kolače od šifona i višeslojne kolače, posebno u receptima s -šećerom ili -masnoćama. Ovaj gel u prahu za kolače također je prikladan za formulacije premiksa, komercijalne proizvodne linije za kolače i velike-pekarske operacije, gdje je potrebna pouzdana emulgacija, poboljšana obradivost i jednolični gotovi proizvodi.
Pakiranje proizvoda
25kg/vreća
Prednosti proizvoda
Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO certificirani
Nema MOQ, više mogućnosti
Prilagođeni proizvodi
Mješovita pošiljka
Popularni tagovi: gel za kolače u prahu, pekarski emulgator, stabilizator tijesta za kolače, Chemsino
