Primjena Emulsifiera
Oct 08, 2020
Prema izvoru emulisifiera, može se podijeliti na sintetički i prirodni. Prirodni emulisifiers su lecitin, lanolin, arapske gume, itd.
Emulisifikatori se naširoko koriste u hrani, kozmetici, deterdžentima, sintetičkoj gumi, sintetičkoj smoli, pesticidu, lijekovima, izradi kože, premazu, tekstilu, tiskanju i bojenju, petrokemijskoj industriji i tako dalje. Osim emulgacije, emulgatori imaju i funkcije solubilizacije, prožimanja, vlaženja i deskaliranja.
Emulisifier je jedan od prehrambenih aditiva koji se obično koristi u preradi hrane. Slično je i s surfaktantom. Može spriječiti agregaciju raspršenih kapljica faze tako da ih omota i učiniti da postanu stabilna koloidna disperzija koja postoji u drugoj nediscipljivoj ili djelomično miscibiloj tekućini.
