Emulgator propilen glikol prehrambene kvalitete koji se koristi za hranu CAS BR. 57-55-6

Propilen glikol nije lako isparljiv, ima izuzetno nisku točku taljenja i ima prednosti netoksičnosti za ljudsko tijelo, nije korozivan za opremu, otporan je na koroziju, sterilizaciju itd.

Propilenglikol se široko koristi u proizvodnji prehrambene industrije kao otapalo, surfaktant, emulgator, sredstvo za vlaženje, bojilo, sredstvo za čišćenje, medij za prijenos topline itd.

1. Propilen glikol ima dobru topljivost u jestivim pigmentima i nije lako isparljiv nakon dodavanja
2. Svojstva emulgiranja i vlaženja propilen glikola naširoko se koriste u proizvodnji kruha i kolača. Zbog svojih emulgirajućih svojstava može skratiti vrijeme proizvodnje kruha. Kada može spriječiti stvrdnjavanje kruha i kolača.
3. Propilen glikol ima sposobnost sterilizacije i može se koristiti kao konzervans i dezinficijens za glavice voća, branje umaka, kisele proizvode, šunku i kobasice.
4. Svojstva propilen glikola za vlaženje i omekšavanje učinkovita su za očuvanje pakirane hrane i stolnog sirupa.
5. Prilikom proizvodnje svježih rezanaca od jaja i tankih rezanaca, dodavanje propilen glikola može spriječiti sušenje rezanaca i imati dobar sjaj, koji je relativno stabilan i može zadržati svoje svježe stanje dulje vrijeme.