Sladoledni emulgator prah za glatku teksturu i stabilnost

Chemsinov prašak za sladoled emulgator pruža pouzdano rješenje za proizvođače sladoleda koji traže konzistentnu kvalitetu proizvoda ., ovaj sastojak djeluje vezanjem molekula vode i masti, stvarajući stabilnu emulziju koja održava njegovu strukturu tijekom zamrzavanja, skladištenja ., koja je negativno, a to je pretežana i ledena krema Za upotrebu u proizvodnim linijama s visokim izlazom i formulacijama za obrtnike, a može se koristiti u mliječnim, ne-mliječnim i sustavima s niskim udjelom masti .

 

Nudimo prilagođene formulacije s izvrsnom topljivošću i visokim emulgirajućim kapacitetima, osiguravajući optimalno prekoračenje i glatku teksturu tijekom roka .

 

Izgled	Bijele ili svijetlo-žute voštane kuglice ili prah
Ukupni monoglicerid masnih kiselina (%)	70 min
Besplatni glicerol (%)	1,5 max
Vrijednost kiseline (MG KOH/G)	3,0 max
Vlaga (w/%)	2 Max
Sapun (kao natrijev oleat, w/%)	6 Max
Olovo (PB, MG/KG)	2 Max
vrijednost lodina (gl/100g)	18-26

 

 

✅promotira finu i ujednačenu strukturu kristala leda

Uključivanje zraka (prekoračenje) za volumen i lakoću

✅Prevents odvajanje masti tijekom smrzavanja i odmrzavanja

✅Intrantibuis to bogat, kremasti osjećaj usta

✅osporivo s drugim stabilizatorima i hidrokoloidima

✅ Tog otporan i smrzava se stabilna

 Mliječni sladoled

 Ne-mliječni smrznuti deserti

 Meka posluživanje i brzo smrzavanje sladoleda

 Sorbet na bazi voća i šerbet

 Sladoledni mješavine i unaprijed miješani prah

 Sladoled s niskim udjelom i smanjenim šećerom

 Prehrambena, funkcionalna i specijalna smrznuta hrana

 Masovne biljke sladoleda

 

 

25kg/torba

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO certificirani

 Nema Moq -a, više prilika

 Prilagođeni proizvodi

 Miješana pošiljka

 

 

Popularni tagovi: Sladoledni emulgator u prahu, emulgator za teksturu sladoleda, antikristalni emulgator za sladoled