Proizvodi

PGMS 90 za poboljšanu teksturu i stabilnost

PGMS 90 za poboljšanu teksturu i stabilnost

PGMS 90 (Propilen glikol monostearat, E477) je visoko{2}}kvalitetni emulgator za hranu koji poboljšava teksturu i stabilnost u različitim prehrambenim proizvodima. Njegova izvrsna svojstva emulgiranja i prozračivanja čine ga idealnim za poboljšanje konzistencije tijesta, disperzije masti i ujednačenosti proizvoda. Kao pouzdan sastojak, PGMS 90 osigurava glatkiju obradu, bolji-radni vijek trajanja i dosljedne rezultate. Proizvođači hrane oslanjaju se na to kako bi održali visoke-standarde kvalitete uz optimizaciju učinkovitosti proizvodnje.

Pošaljite upit

Brza dostava
Osiguranje kvalitete
Služba za korisnike 24/7

Uvod u proizvod

Opis proizvoda

PGMS 90 E477 proizvodi se pod strogim kontrolama kvalitete, pružajući stabilan i konzistentan emulgator s visokim sadržajem monoestera. Smanjuje međufaznu napetost između uljne i vodene faze, poboljšavajući integraciju masti, ulja i vodenih komponenti. Njegova toplinska i kemijska stabilnost omogućuje pouzdane performanse tijekom pečenja, miješanja i skladištenja. PGMS 90 također se lako miješa s drugim sastojcima hrane, podržavajući glatko rukovanje i učinkovitu proizvodnju.

Koristi se kao pojačivač teksture i stabilnosti, pomaže u održavanju ravnomjerne strukture mrvica u pekarskim proizvodima, sprječava odvajanje masnoće u margarinu i namazima te poboljšava glatkoću u slasticama. Njegova svestranost čini ga ključnim za moderne formulacije hrane koje zahtijevaju dosljednu kvalitetu.

Parametri proizvoda

KEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE
Ukupni monogliceridi	90 min	%
Kiselinski broj	4,0 maks	mg KOH/g
Jodna vrijednost	2,0 maks	gI/100g

SPECIFIKACIJE ZA TEŠKE METALE
Arsen Dovesti Merkur Kadmij Teški metal kao Pb	3 max 2 max 1 max 1 max 10 max	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Značajke proizvoda

Poboljšava teksturu i ujednačenost proizvoda

Poboljšava disperziju masti i stabilnost

Visok sadržaj monoestera za pouzdane performanse

Jednostavan za miješanje i rukovanje

Toplinska i kemijska stabilnost

Dosljedna kvaliteta za industrijsku proizvodnju

Primjene proizvoda

PGMS 90 E477 emulgatornaširoko se koristi u pekarstvu, margarinu, namazima i slastičarskim proizvodima. U tortama i kolačima podržava ujednačenu strukturu mrvica i mekšu teksturu. U margarinu i namazima sprječava odvajanje masnoće i pojačava glatkoću. U sustavima čokolade i slastica poboljšava disperziju masti, što rezultira boljom konzistencijom i osjećajem u ustima. Njegova sposobnost poboljšanja teksture i stabilnosti čini PGMS 90 svestranim i bitnim emulgatorom za proizvođače koji traže dosljedne, visoko-kvalitetne proizvode.

Bakery product.jpg Compound chocolate.jpg