Proizvodi

Pure Span 20 emulgator CAS 1338-39-2 za hranu i industriju

Pure Span 20 emulgator CAS 1338-39-2 za hranu i industriju

Pure Span 20 (sorbitan monolaurat) je ne-ionski emulgator koji se široko koristi u preradi hrane i industrijskim formulacijama. Poznat po svojoj izvrsnoj stabilnosti i kompatibilnosti s različitim sastojcima, Span 20 pomaže u poboljšanju teksture, disperzije i ujednačenosti sustava u višestrukim primjenama.

Brza dostava
Osiguranje kvalitete
Služba za korisnike 24/7

Uvod u proizvod

Opis proizvoda

Span 20 (E493), s CAS 1338-39-2, proizvodi se od sorbitola i laurinske kiseline, što rezultira blagim, biorazgradivim emulgatorom. Topiv je-u ulju, ima nisku HLB vrijednost i dobro funkcionira u sustavima s visokim-mastima i u sustavima s visokim udjelom ulja. To čini Span 20 idealnim za stabilizaciju emulzija, poboljšanje konzistencije proizvoda i produljenje roka trajanja. Obično se koristi uz polisorbate za izgradnju uravnoteženih sustava emulgiranja u naprednim formulacijama.

Parametri proizvoda

KEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE
Masna kiselina	56~68	w/%
sorbitol	36~49	w/%
Kiselinski broj	Manje od ili jednako 7,0	mg KOH/g
Vrijednost saponifikacije	155~170	mg KOH/g
Hidroksilni broj	330~360	mg KOH/g
vlaga	Manje od ili jednako 1,5	w/%
Ostatak nakon žarenja	Manje od ili jednako 0,5	w/%

SPECIFIKACIJE ZA TEŠKE METALE
Arsen Pb	Manje od ili jednako 3 Manje od ili jednako 2	mg/kg mg/kg

Značajke proizvoda

Ne-ionski, biorazgradivi emulgator

Izvrsna topljivost i kompatibilnost u ulju

Stabilan na toplini, elektrolitima i različitim pH

Poboljšava disperziju aroma, ulja i aktivnih sastojaka

Prikladno za clean{0}}label i moderne formulacije hrane

Poboljšava teksturu, stabilnost i ukupnu kvalitetu proizvoda

Primjene proizvoda

Primjene u hrani

Napitci i mliječne alternative:Djeluje kao emulgator masti za poboljšanje osjećaja u ustima, stabilnosti i disperzije okusa u biljnom-mlijeku, kremama za kavu i-{2}}gotovim napitcima.

Pekarstvo i slastičarstvo:Povećava prozračnost i mekoću mrvica u kolačima, kolačima, čokoladama i premazima, podržavajući bolju emulzifikaciju masti i ulja.

Umaci, preljevi i začinska ulja:Sprječava odvajanje ulja i poboljšava kontrolu viskoznosti, pomažući proizvođačima u postizanju glatkih, stabilnih emulzija.

Sladoled i smrznuti deserti:Djeluje s drugim emulgatorima kako bi spriječio stvaranje ledenih kristala i poboljšao kremastost.

Ice cream .jpg

Industrijske primjene

Kozmetika i osobna njega:Djeluje kao blagi emulgator i stabilizator u kremama, losionima, serumima i formulacijama na bazi-ulja.

Farmaceutika:Podržava sustave kontroliranog-otpuštanja i poboljšava disperziju u mastima i proizvodima za lokalnu primjenu.

Kemijske i industrijske formulacije:Koristi se u mazivima, poljoprivrednim emulzijama i premazima gdje su potrebne stabilne emulzije ulja-u-vodi ili vode-u-ulju.

Prerada tekstila i kože:Poboljšava učinak vlaženja, podmazivanja i disperzije.