Klasifikacija začina(2)
Oct 04, 2020
2、 Ovih 50 začina, od kojih svaki igra ulogu u pirjanju ili pirjanju jela
1. Začini za poboljšanje okusa i okusa: ova vrsta začina najvažnija je vrsta začina među svim začinima, a najčešće se koristi. Najvažnija funkcija ovih začina je donijeti okus prehrambenim materijalima. Riječ "Fu" znači dati ili dati, odnosno, ovi začini daju sve vrste okusa prehrambenim materijalima. Ubacimo još malo ovdje. Moramo kombinirati vrste okusa svakog okusa kako bismo vidjeli njegovu funkciju. Ključna stvar je, na primjer, zvjezdani anis. Prvi dio uveden da zvijezda anis je neka vrsta aromatičnog parfema. Ovdje igra ulogu arome i okusa. Da bismo razumjeli svaku vrstu parfema, trebali bismo kombinirati ove dvije vrste, tako da možemo produbiti naše razumijevanje ove vrste parfema.
2. Osim okusa okusa: ova vrsta parfema ima karakterističan, prije svega, ima miris, ali ova vrsta mirisa je vrlo posebna, može učinkovito ukloniti sumnjiv miris, stidljiv miris i drugi miris u prehrambenim materijalima. Zapravo, riječ "ukloniti" nije prikladna. Treba koristiti riječ "poklopac". Zašto to kažeš? Evo da vam damo znanstvenu popularizaciju. Osnovni način uklanjanja mirisa u materijalima životinjske hrane je da ga što više namočite u čistu vodu prije mariniranja kako biste uklonili krv i vodu. Ovo je najosnovnija metoda. Nije temeljno koristiti začine za uklanjanje osebujnog mirisa. Sami začini nemaju tu funkciju. Funkcija začina je "prikriti" ove mirise. Moramo razumjeti ovu točku.
3. Začini za bojanje: Ovo je jednostavno. To je samo neka vrsta imena za parfeme koji samo boje slanu otopinu. Njihov vlastiti miris nije očit, odnosno boje slanu otopinu, poput žutog đumbira, Žute gardenije, ljubičaste trave i crvene koji riže. Svi to znamo, i ovdje više nema objašnjenja.
3、 Konačni zaključak
Konačno, napravite sažetak: 1, formula povezana s parfemom koju treba znati, ali koristite njezin princip je važniji. 2. Da biste razumjeli načelo začina, potrebno je razumjeti dva dijela: jedan je tip okusa kojem pripada; druga je uloga koju njegov miris igra u proizvodnji pirjane hrane. 3. Najjednostavniji način razumijevanja svakog začina je pronaći ga u prvom dijelu grafikona, a zatim ga pronaći u drugom dijelu. Onda možemo znati o kakvom parfemu se radi.
