Esteri mliječne kiseline mono- i diglicerida CAS BR. 1006-30-0
LACTEM je bijeli prah ili krutina u pahuljicama koja je lako topiva u uljima i vrućoj masti, netopiva u hladnoj vodi i može se raspršiti u vrućoj vodi
EEZ BR. E472b
CAS BR. 1006-30-0
- Brza dostava
- Osiguranje kvalitete
- Služba za korisnike 24/7
Uvod u proizvod
Esteri mliječne kiseline mono i diglicerida
Estri mliječne kiseline mono i diglicerida masnih kiselina bijeli su prah ili krutina u pahuljicama koja je lako topljiva u uljima i vrućoj masti, netopiva u hladnoj vodi i može se raspršiti u vrućoj vodi. Može emulgirati, stabilizirati i povećati zadržavanje zraka, a može koristiti u kolačima, kremama i drugim poljima.
TEHNIČKI INDEKS:
STAVKE | SPECIFIKACIJA |
Vrijednost kiseline (vrijednost saponifikacije) | 4max (mg KOH/g) |
Vrijednost saponifikacije (mg KOH/g) | 270-300 |
vrijednost lodina (gl/100g) | 4max |
Sadržaj mliječne kiseline (%) | 20-25 |
Arsen (mg/kg) | 3 max |
Olovo (mg/kg) | 2max |
Živa (mg/kg) | 1 max |
Kadmij (mg/kg) | 1 max |
Teški metal kao Pb (mg/kg) | 10max |
PRIMJENE:
LACTEM igra ulogu emulgiranja, stabilizacije i povećanja zadržavanja zraka, a može se koristiti u kolačima, maslacu i drugim poljima.
Formirajte komplekse sa škrobom kako biste spriječili oticanje i gubitak škroba, poboljšali karakteristike želatinizacije škroba i spriječili retrogradaciju starenja.
⑵ LACTEM se koristi u svim vrstama masti kako bi se poboljšala kompatibilnost ulja i vode i spriječilo odvajanje ulja i vode tijekom skladištenja.
⑶ Za mesne proizvode može poboljšati kapacitet skladištenja vode u kobasicama i šunkama te spriječiti odvajanje ulja i vode.
Povećajte samovolju i zadržavanje zraka u tijestu, poboljšajte strukturu i povećajte volumen pečenja.
Koristi se u kremi kako bi proizvod bio stabilan, ujednačen i nježan.
Vodenast
Mesni proizvodi
Povećajte žilavost tijesta
razne masti
UPOTREBA:
Dodajte ovaj proizvod u vodu iznad 60 ° C, promiješajte da se otopi i upotrijebite ili dodajte proizvodu te pomiješajte za upotrebu. Budući da je ovaj proizvod lako topiv u masti, može se koristiti i nakon zagrijavanja i otapanja zajedno s mašću.
PAKIRANJE:
Vakuumsko pakiranje vrećice od aluminijske folije s unutarnjim dušikom, 25 kg/karton
ROK UPOTREBE:
18 mjeseci u neotvorenom originalnom pakiranju pod uvjetima skladištenja.
STORAGE& TRANSPORACIJA:
Izbjegavajte sunčevu svjetlost, kišu. Čuvati u neprekinutom pakiranju na hladnom, suhom i dobro prozračenom mjestu.
Popularni tagovi: Esteri mliječne kiseline mono- i diglicerida CAS BR. 1006-30-0, Kina, dobavljači, proizvođači, tvornički, prilagođeno, veleprodaja, cijena, ponuda, besplatni uzorak, košer halal, u prehrambenoj industriji, aditivi za hranu
