Diacetil ester vinske kiseline mono- i diglicerida CAS BR. 100085-39-0

Esteri mono i diglicerida diacetil vinske kiseline

 

Likovi:

Prah boje slonovače ili slamnato žute boje ili zrnata krutina koja je lako topljiva u vrućoj vodi. To je neionski emulgator s HLB vrijednošću 8-10. PH vrijednost je oko 4.

 

 

TEHNIČKI INDEKS:

STAVKE	SPECIFIKACIJA
Izgled	Bijeli do prljavo bijeli prah
Postotak čistoće	100 posto
Kiselinski broj	65-85 mg KOH/g
Saponifikacija	390-450 mg KOH/g
Ukupni postotak vinske kiseline	10-40
Postotak ukupnog glicerola	11-28
Ukupni postotak octene kiseline	8-32
Postotak slobodnog glicerola	2.0maks
Postotak ostatka paljenja	0.5maks
Arsen (autor As):	3 ppm maks
Teški metali (Pb)	2 ppm maks

 

PRIMJENE:

Esteri mono i diglicerida diacetil vinske kiseline mogu proizvesti snažne učinke poput emulgiranja, dispergiranja i otpornosti na starenje, tako da se mogu koristiti kao dobri emulgatori i disperzanti.

(1) Može učinkovito povećati elastičnost, žilavost i sposobnost zadržavanja plina tijesta, smanjiti stupanj njegovog omekšavanja, povećati volumen kruha i kruha na pari te poboljšati njihovu organizaciju i strukturu.

(2) Može reagirati s amilozom kako bi odgodio i spriječio starenje hrane.

(3) Može se koristiti u kremi kako bi bila glađa i finija.

(4) Može se koristiti u maslacu i koncentriranom maslacu kako bi se spriječilo odvajanje ulja i povećala njegova stabilnost.

(5) Također se može koristiti u šećeru, sirupu i začinima.

(6) Može se koristiti u nemliječnom kremu kako bi emulzija bila homogena, stabilna i podatna u ustima.

 

 

UPOTREBA:

 

(1) Stavite ovaj proizvod u toplu vodu na oko 60 stupnjeva kako biste dobili tvar u obliku paste, a zatim je upotrijebite u odgovarajućem omjeru.
(2) Prije daljnje obrade ovaj proizvod homogeno otopite u uljima ili mastima.
(3) Izravno ga pomiješajte s brašnom za upotrebu.

PAKIRANJE:

 

Neto težina: 25 kg/vreća; Aluminizirana vrećica za vakuumsko pakiranje s dušikom unutra.

 

ROK TRAJANJA:

 

12 mjeseci u neotvorenom originalnom pakiranju pod uvjetima skladištenja.

 

SKLADIŠTENJE I TRANSPORT:

 

Izbjegavajte sunčevu svjetlost, kišu. Čuvati u nepromijenjenoj ambalaži na hladnom, suhom i dobro prozračenom mjestu. Temperatura skladištenja trebala bi biti ispod 25 stupnjeva kako bi se osigurala kvaliteta proizvoda. Pazite na sigurnost pakiranja tijekom transporta.

Popularni tagovi: Diacetil ester vinske kiseline mono- i diglicerida CAS BR. 100085-39-0, Kina, dobavljači, proizvođači, tvornica, prilagođeno, veleprodaja, cijena, ponuda, besplatni uzorak, košer halal, u prehrambenoj industriji, prehrambeni aditivi