Jesu li konzervansi i sigurnost samo pitanja s jednim izborom?
Sep 11, 2020
Kako potrošačima znanstveno objasniti konzervanse i sigurnost hrane?
Znaš li? Naša zemlja gubi stotine milijardi juana svake godine zbog propadanja proizvoda (plijesan, okus, širenje vrećica itd.), a gotovo polovica trovanja hranom uzrokovana je mikroorganizmima! Na primjer, salmonela se razmnožlja u hrani i jedu je ljudi, što može uzrokovati vrućicu, glavobolju i bolove u tijelu, proljev i povraćanje itd.; Staphylococcus aureus može rasti u hrani, proizvoditi toksine i uzrokovati trovanje, a njegovi klinički simptomi su teško povraćanje i proljev , bol u trbuhu itd.; Aflatoksin je snažan kancerogeni toksin koji može oštetiti tkiva ljudske i životinjske jetre. Dugotrajna upotreba hrane koja sadrži toksine može uzrokovati rak, pa čak i smrt.
Odraz iz gore navedenog opisa je: Je li bolje biti "bez dodanog konzervansa"? Još treba uzeti u obzir sigurnost konzervansa hrane iz uravnotežene perspektive? Jednostavan zaključak da su konzervansi hrane "štetni" ili "nisu štetni" nije znanstveni. Naš savjet našim klijentima iz profesionalne perspektive je da moramo provesti znanstveno i objektivno širenje znanja potrošačima ili nekim medijima. Kako potrošači uče više o konzervansima hrane, svi će razumjeti i osjećati se opuštenije.
Zapravo, uporaba konzervansa za hranu regulirana je globalnim regulatornim sustavom, a vlada će provesti vrlo potpunu procjenu njezine sigurnosti, djelotvornosti, ljudskog zdravlja i utjecaja na okoliš. To osigurava da su konzervansi hrane koje koristite sigurni za ljude i mogu učinkovito zaštititi hranu. Stoga su konzervansi hrane zapravo sigurni kada se koriste u okviru primjene i doze propisane propisima.
Štoviše, trenutno je sve više visoko-vlage i visoko-proteinskih proizvoda u industriji pečenja, a hranjive tvari u ovom proizvodu imaju veću vjerojatnost da će uzgajati bakterije; ako ne postoji konzervans hrane za zaštitu proizvoda, propadanje proizvoda nanijet će veliku štetu ljudima.
