Nisin Cas broj 1414-45-5
Nisin je prirodni, netoksičan konzervans hrane koji je nedavno uveden u prehrambenu industriju. To je policiklički antibakterijski peptid koji proizvode određeni sojevi Lactococcus Lactis.
EEZ br. 234
Cas br. 1414-45-5
- Brza dostava
- Osiguranje kvalitete
- Služba za korisnike 24/7
Uvod u proizvod
Nisin
Nisin ima antimikrobno djelovanje protiv širokog spektra gram-pozitivnih bakterija, kao i njihovih spora koje su odgovorne za većinu kvarenja hrane. Nisin je posebno učinkovit u inhibiranju bacila otpornih na toplinu, kao što su B. Stearothermophilus i L. Monocytogenes. To je prirodni konzervans za hranu koji je visoko učinkovit, siguran. Osim toga, ima izvrsnu topljivost i stabilnost u hrani. Međutim, nije učinkovit protiv gram-negativnih bakterija, kvasca ili plijesni.
TEHNIČKI INDEKS:
STAVKE | SPECIFIKACIJA |
Izgled | Sivi ili bijeli prah |
Sadržaj vode | Maksimalno 3% |
pH 10% vodene otopine | 3.10—3.60 |
Pb | Maksimalno 10 mg/kg |
Kao | Maksimalno 3 mg/kg |
Natrijev klorid | Min. 50% |
Hidrozna moć | Min. 1 × 10 6 IU/g |
Mikrobiološki broj | Maksimalno 10/g |
E.Coli u 25g | Odsutan |
Salmonela u 25 g | Odsutan |
PRIMJENE:
1. Primjena u mliječnim proizvodima
Nadoknaditi nedostatak sterilizacije na niskim temperaturama i poboljšati kvalitetu mliječnih proizvoda.
2. Primjena u mesnim proizvodima
Može se koristiti kao učinkovita zamjena za smanjenje količine bojila u šunki. Nisin može učinkovito kontrolirati rast mikroorganizama u mesnim proizvodima, a može i produžiti razdoblje skladištenja.
3. Primjena u konzerviranoj hrani
Može učinkovito kontrolirati oštećenje konzervirane hrane zbog visoke temperature tijekom razdoblja skladištenja i produljiti rok trajanja.
4. Upotreba u pivu
Nisin ne inhibira kvasac, koji se također može primijeniti u pripremi alkoholnih pića kao što su pivo, voćno vino, destilirana žestoka pića itd., Kako bi se spriječilo užeglost uzrokovano bakterijama mliječne kiseline
5. Primjena u napicima od voćnih sokova
Užeglost voćnih sokova i pića od voćnih sokova često je uzrokovana kiselim kopnenim bacilima (zemlja alicikličke kiseline). Nisin ima inhibitorni učinak na većinu gram-pozitivnih bakterija
PAKIRANJE:
100 g × 100 boca/karton; 500 g × 20 boca/karton; 25 kg/bubanj
ROK UPOTREBE:
12 mjeseci u neotvorenom originalnom pakiranju pod uvjetima skladištenja.
STORAGE& TRANSPORACIJA:
Čuvati na hladnom i suhom mjestu, u zatvorenoj posudi; Preporučuje se 4-15 ℃
Čuvajte sigurnost pakiranja u transportu. Pošiljatelj kao neopasna roba.
Popularni tagovi: Nisin Cas br. 1414-45-5, Kina, dobavljači, proizvođači, tvornica, prilagođena, veleprodaja, cijena, ponuda, besplatni uzorak, košer halal, u prehrambenoj industriji, aditivi za hranu
