Postizanje konzistentnog tijesta s diacetil esterima vinske kiseline

Esteri diacetil vinske kiseline u proizvodnji tijesta jednostavan su i učinkovit način za postizanje dosljednih visokokvalitetnih rezultata. Poboljšanjem cjelokupne strukture i teksture tijesta, DATEM može pomoći u stvaranju pečenih proizvoda koji nisu samo ukusni, već su i estetski ugodni i dugotrajni. Bilo da se koristi u velikim industrijskim pekarnicama ili malim zanatskim radnjama, DATEM je vrijedan alat za postizanje savršenog tijesta svaki put.

1. Poboljšana kvaliteta pekarskih proizvoda:
Jedna od ključnih prednosti korištenja estera diacetil vinske kiseline (DATEM) je ta što pomaže u postizanju konzistentnog tijesta. To zauzvrat dovodi do veće kvalitete pekarskih proizvoda. Uz konzistentno tijesto, pekari mogu napraviti kruh, kolače i kolače koji su ravnomjerne teksture i imaju bolju strukturu mrvica.

2. Poboljšana stabilnost tijesta:
Još jedna značajka DATEM-a je njegova sposobnost poboljšanja stabilnosti tijesta. To znači da pekari mogu s lakoćom rukovati tijestom i manja je vjerojatnost da će se tijesto slomiti ili pocijepati tijekom rukovanja. Također rezultira ujednačenijim proizvodom i boljim ukupnim izgledom.

Produženi rok trajanja:
Korištenjem DATEM-a pekari mogu produžiti rok trajanja svojih peciva. To je zato što DATEM poboljšava zadržavanje vlage u tijestu, održavajući proizvod dulje svježim. Ova je značajka osobito korisna za komercijalne pekare u kojima proizvodi trebaju dulje trajati.

Isplativo rješenje:
DATEM je isplativo rješenje za postizanje konzistentnog tijesta. To je zato što je to prah jednostavan za korištenje koji se može dodati u smjesu za tijesto. Štoviše, poboljšana stabilnost tijesta i zadržavanje vlage koje nudi DATEM mogu pomoći u smanjenju potrebe za drugim regeneratorima za tijesto, čime se u konačnici smanjuju troškovi.

Zdravija alternativa:
DATEM je zdravija alternativa drugim regeneratorima za tijesto jer je napravljen od materijala na bazi povrća. To ga čini idealnim sastojkom za one koji žele izbjeći proizvode životinjskog podrijetla. Dodatno, DATEM je popularan izbor za one koji traže opciju bez GMO-a, što ga čini svestranim i zdravim izborom za svaku pekaru.

Neto težina svakog kartona: 25 kg; Bruto težina: 26 kg
Veličina pakiranja: 43*38*28 cm
Bez paleta
20GP:15,5mts 40GP:25mts
sa paletama
Težina:18 kartona za 10 paleta; 24 kutije za 10
palete
20GP: 20 paleta, 10,5 m
40GP: 40 paleta, 21 m