Proizvodi

Gliceril monolaurat visoke -čistoće GML 40 E471 Dobavljač prehrambenih aditiva

Gliceril monolaurat visoke -čistoće GML 40 E471 Dobavljač prehrambenih aditiva

Gliceril monolaurat (GML 40), također poznat kao E471, visoko je{2}}kvalitetni monoester proizveden od glicerola i laurinske kiseline. Kao svestrani emulgator hrane, stabilizator i funkcionalni sastojak, GML 40 nudi pouzdanu izvedbu u širokom rasponu prehrambenih sustava. Chemsino isporučuje visoko{6}}čistoću GML 40 sa stabilnom kvalitetom, konkurentnim cijenama i punim certifikatima za globalna tržišta.

Brza dostava
Osiguranje kvalitete
Služba za korisnike 24/7

Uvod u proizvod

Opis proizvoda

GML 40 je bijeli do prljav-bijeli prah s dobrim emulgirajućim, raspršujućim i blagim antimikrobnim svojstvima. Pomaže u poboljšanju konzistencije proizvoda, podržava miješanje ulja-vode i poboljšava ukupnu stabilnost formulacija hrane. Zahvaljujući statusu GRAS i izvrsnoj kompatibilnosti s drugim sastojcima, GML 40 ima široku primjenu u pekarstvu, mliječnim proizvodima, pićima i prehrani.

Parametri proizvoda

KEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE
Sadržaj	40 min (%)
Lodinska vrijednost	4,0 maks
Slobodna kiselina (AS stearinska kiselina)	3,0 max (%)
Točka skrućivanja	45-60 stupnjeva
Vrijednost sponifikacije	190-210 (mgKOH/g)

SPECIFIKACIJE ZA TEŠKE METALE
Arsen	Manje od ili jednako 0,0001
Teški metal kao Pb	Manje od ili jednako 0,0005
Željezo	Manje od ili jednako 0,0002

Značajke proizvoda

Izvrsno emulgiranje za sustave ulja-vode

Poboljšava teksturu i osjećaj u ustima

Povećava stabilnost tijekom obrade i skladištenja

Blago antimikrobno djelovanje za podršku svježini proizvoda

Dobra toplinska stabilnost i lako se ugrađuje

Kvaliteta hrane-, u skladu sa standardima E471

Halal, košer, ISO-certificiran

Primjene proizvoda

Gliceril monolaurat GML 40 E471 koristi se u više kategorija hrane zbog svoje pouzdane učinkovitosti emulgiranja.

U pekarskim proizvodima, GML 40 pomaže poboljšati rukovanje tijestom, povećava mekoću i podržava bolju strukturu mrvica.

U mliječnim i -nemliječnim napitcima stabilizira kapljice masti, sprječava odvajanje i poboljšava osjećaj u ustima.

bread Non-dairy beverages Ice cream

Također se primjenjuje u sladoledu i smrznutim desertima kako bi se poboljšala stabilnost smrzavanja i odmrzavanja i smanjio rast ledenih kristala.

Za mesne proizvode i umake, GML 40 djeluje kao učinkovit emulgator za održavanje ujednačene teksture i podržava ravnotežu ulja-vode. Njegova blaga antimikrobna svojstva također doprinose svježini proizvoda u određenim formulacijama.

Zahvaljujući svojoj svestranosti, GML 40 E471 je preferirani funkcionalni sastojak za prerađivače koji traže stabilnu emulzifikaciju visokih-učinkovitosti.