Funkcija biljnog prirodnog pigmenta
Oct 18, 2020
Za biljke, karotenoidni pigmenti i klorofil imaju različite i komplementarne apsorpcijske trake, što može povećati iskoristivost svjetlosne energije. Ostali pigmenti (osim klorofila a) mogu se nazvati i pigmenti antene, koji mogu prenijeti fotonsku energiju u klorofil a (samo ona može) za pretvorbu energije i pretvoriti svjetlosnu energiju u aktivnu kemijsku energiju.
Za ljude, karoten i lutein u karotenoidima imaju antioksidativne i anti-aging učinke, a B-karoten se pretvara u vitamin A u ljudskom tijelu. Štoviše, astaksantina, najjače prirodno sredstvo za smanjenje (s najboljim antioksidativnim učinkom), također je karoten u crvenim algama.
Klorofil također ima antioksidativnu funkciju, a struktura klorofila vrlo je slična onoj hemoglobina u ljudskom tijelu (to je porfirinske organske tvari, magnezijev ion je usred prstena klorofila porfirina, a željezni ion je usred ljudskog hemoglobina). Konzumiranje više klorofila može napuniti krv.
Dakle, funkcija biljnog prirodnog pigmenta je vrlo važna.
