Mjere prevencije i kontrole kontaminacije plijesni

1. Kontroliranje temperature i vlažnosti radionice

Za učinkovitu kontrolu plijesni u proizvodnoj radionici prvo se moraju kontrolirati temperatura i vlažnost radionice. Odvlaživač zraka i klima uređaj moraju biti uključeni, osobito za vlažnog vremena. Preporučuje se da temperatura radionice bude ispod 24 stupnja, a vlagu treba kontrolirati ispod 55% kako bi se osiguralo da je radionica suha. Visoka temperatura i vlažnost zraka promicat će rast plijesni. Istovremeno, trebali bi postojati učinkoviti ventilacijski objekti kako bi se osigurao normalan rad odvlaživača zraka u radionici i osiguralo da unutarnji zrak u radionici može zadovoljiti tražene pokazatelje. Stupanj ventilacije klima uređaja izravno utječe na proizvodnju plijesni. Ako radionica može osigurati da se zrak koji sadrži veliku količinu vlage isprazni iz radionice na vrijeme kako bi se spriječila pojava prekomjerne unutarnje temperature, kondenzacije pare ili osebujnog mirisa, mogućnost plijesni može se uvelike smanjiti.

2. Dezinfekcija zraka u radionici

Jedna bakterija i plijesan mogu umnožiti stotine do tisuće ili čak milijune u roku od 24 sata. Soba za pakiranje može biti opremljena strojem za dezinfekciju ozona, ultraljubičastim svjetlom (instaliranim na vrhu stroja za pakiranje) itd. Nakon što radnici noću siđu s posla, svakodnevna sterilizacija zraka u radionici može se provesti u isto vrijeme pomoću aparata za dezinfekciju ozona i ultraljubičastih zraka kako bi se spriječilo nakupljanje mikroorganizama u zraku tijekom dana i nanošenje štete proizvodu. Naravno, ne zaboravite otvoriti nakon posla i zatvoriti prije odlaska s posla sljedeći dan , osoblje mora biti evakuirano tijekom dezinfekcije. U vlažnom vremenu preporučuje se da se soba za pakiranje temeljito fumigira i dezinficira formaldehidom svaka 2 tjedna.

3. Obratite pozornost na dezinfekciju alata i opreme prije i poslije smjena

Dezinfekcija sprejem za alkohol je najčešće korištena metoda za sprječavanje kontaminacije plijesni i bakterija pri proizvodnji hrane. Svaki dan prije i poslije smjena, unutarnji zidovi, ventilatori, kanalizacija, radni stolovi, ruke, pregače, predhlađenje i vrata, te brzo zamrzavanje vrata radionice , Sobe za pakiranje, alati i prostorije za dezinfekciju opreme koriste 75% dezinfekcije alkoholnih spreja, svaka 2 sata u smjeni za implementaciju 75% alkohol spreja na ventilatore, zidove i kanalizaciju za ubijanje plijesni.

4. Kontrolirajte higijenu u radionici i izbjegavajte slijepe ulice

Prije svega, interne alate proizvodne radionice moramo održavati čistima i higijenskima, te obratiti pozornost na strogo higijensko čišćenje i održavanje nekih higijenskih kutaka. Čisti alati, oprema itd. Odnosno, menadžeri i operateri trebaju imati koncept higijene, obratiti pozornost na higijenu rada i smanjiti mogućnost onečišćenja u svakom trenutku, a moraju krenuti s jačanjem higijenske edukacije zaposlenika. Na primjer, stražnji dio operacijskog stola, strop, zidovi, klima uređaji, rashladni ventilatori, odvlaživači zraka, sušila za ruke itd. Nakon čišćenja, svi zidovi, stropovi, oprema, uređaji i površine stola trebaju biti obrisani alkoholom. Više puta. Posebnu pozornost obratite na čišćenje rashladne peraje rashladne tekućine, utičnice rashladni zrak i unutarnjih motornih lopatica. Ovo je kutak koji je lako previdjeti.

5. Osigurati čistoću operatera

Radna odjeća osoblja, svlačionice itd., moraju biti higijenski i čiste, redovito očišćene i sterilizirane ultraljubičastim ili ozonom više od 30 minuta kako bi se spriječila unakrsna kontaminacija plijesni uzrokovana ljudima (nema sterilizacije kod ljudi)

Svaki put kada radnici uđu u radionicu (posebno prostor za hlađenje i pakiranje), prvo operite ruke sredstvom za dezinfekciju ruku, zatim promijenite radnu odjeću, nosite rukave, pregače, kape i maske, a zatim namočite ruke u dezinficijens (otopina klor dioksida ili kupite proizvode za kućanstvo u supermarketu). Razrijedite pomoću korištenog dezinficijensa) 5 sekundi, a zatim okretajte izravno ili osušite sušilom za ruke. Imajte natukni: Nemojte brisati suhu krpom nakon namakanja u dezinficijensu.

6. Uklonite izvore onečišćenja u radionici i postavite čistu sobu

Nakon zagrijavanja u tvornici hrane, pustite da se ohladi do faze pakiranja. Kako bi se spriječio upad vanjskih planktonskih bakterija i zagađenje kolonizacije, oni koji imaju uvjete mogu postaviti čistu prostoriju i koristiti objekte za unošavanje zraka kako bi postigli svrhu čišćenja zraka i smanjenja onečišćenja. .

Istovremeno, obratite pozornost na sljedeće detalje: Za strop, zid i pod proizvodnog okruženja, kako bi se spriječila kontaminacija plijesni, svi alati u radionici, uključujući i materijale koji se koriste za ukrašavanje, trebaju biti izrađeni od plastike i nehrđajućeg čelika što je više moguće. Jednostavan za čišćenje, protiv korozije, antigljivična i spriječiti kondenzaciju Koliko je to moguće, izbjegavajte korištenje drva, željeza i drugih materijala, jer je drvo sklono plijesni kada je zamagljeno vodom, a željezni materijal lako je hrđati i otpasti, što utječe na kvalitetu proizvoda. Osim toga, papir, drvo, prljavi ručnici, metle za zavjese, krpe i drugi predmeti koji se lako skrivaju prljavštinu i prljavštinu ne smiju se čuvati u prostoriji za pakiranje hlađenja. Vanjsko pakiranje sirovina treba ukloniti prije transporta u rashladni prostor kako bi se izbjegla kontaminacija proizvoda.