Proizvodi

Dodatak prehrani natrijev diacetat E262 za začinjavanje i mesne proizvode

Dodatak prehrani natrijev diacetat E262 za začinjavanje i mesne proizvode

Natrijev diacetat (E262) siguran je i učinkovit aditiv hrani koji se obično koristi kao konzervans, pojačivač okusa i regulator kiselosti u širokom rasponu primjena u hrani. Proizveden od strane Chemsina, ovaj visoko-kvalitetni sastojak pruža dosljednu učinkovitost u začinima, umacima i prerađenim mesnim proizvodima, pomažući produžiti rok trajanja i održati svježinu.

Brza dostava
Osiguranje kvalitete
Služba za korisnike 24/7

Uvod u proizvod

Opis proizvoda

Natrijev diacetat je bijeli kristalni prah sastavljen od natrijevog acetata i octene kiseline. Ima antimikrobne učinke i učinke-promjene okusa, što ga čini idealnim za prerađenu hranu koja zahtijeva svježinu, ravnotežu okusa i kontrolu pH.

U preradi mesa i peradi, natrijev diacetat posebno inhibira rast mikrobaListeria monocytogenes, čime se poboljšava sigurnost hrane i produljuje rok trajanja proizvoda. U mješavinama začina i premazima za grickalice, pojačava oštre note okusa dok kontrolira kiselost, pomažući formulatorima da postignu uravnotežen profil okusa.

Proizveden prema strogim standardima kvalitete, Chemsino Sodium Diacetate E262 zadovoljava međunarodne specifikacije za-razrede hrane i prikladan je za primjenu na globalnim tržištima.

Parametri proizvoda

STAVKE	SPECIFIKACIJA	PROIZLAZITI
% slobodne octene kiseline	39.0-41.0	40.2
Natrijev acetat %	58.0-60.0	59.53
Vlaga manja ili jednaka %	2	0.3
PH (10% vodena otopina)	4.5-5.0	4.72
Mravlja kiselina i tvari koje se lako oksidiraju Manje od ili jednako %	0.2	<0.07
Arsen (As) Manje od ili jednako %	0.0003	<0.0003
Teški metali (Pb) Manje od ili jednako %	0.0002	<0.0002

Značajke proizvoda

Djeluje kao konzervans, regulator kiselosti i pojačivač okusa

Pruža učinkovito antimikrobno djelovanje za poboljšanje sigurnosti hrane

Pojačava kiseli i pikantni okus začina i marinada

Produžuje rok trajanja prerađenog mesa, peradi i proizvoda od morskih plodova

Tekući-, jednostavan za rukovanje i vrlo topiv u vodi

Ne{0}}korozivna i manje hlapljiva od tekuće octene kiseline

U skladu je s FAO/WHO i drugim međunarodnim standardima o dodacima hrani

Primjene proizvoda

1. Meso i proizvodi od peradi

U kobasicama, šunki, slanini i mesnim delikatesama, natrijev diacetat E262 djeluje kao konzervans koji inhibira rast mikroba, održava boju proizvoda i poboljšava ukupnu svježinu. Također pomaže smanjiti potrebu za višim razinama tradicionalnih sredstava za stvrdnjavanje.

2. Začini i začini

Upotrebljava se u mješavinama suhih začina, marinadama i premazima za grickalice, natrijev diacetat daje blagi okus-sličan octu i djeluje kao regulator kiselosti, poboljšavajući stabilnost okusa i sprječavajući kvarenje.

3. Umaci, kiseli krastavci i začini

U umacima, preljevima za salate i ukiseljenoj hrani, E262 pomaže uravnotežiti pH, stabilizirati okus i spriječiti rast kvasca i plijesni, osiguravajući dosljedan okus i duži rok trajanja.