Kineski emulgator hrane glicerol monostearat tablete CAS BR.31566-31-1

Bijele voštane pahuljice ili krutine u obliku kuglica, netopljive u vodi, mogu se dispergirati u vodi nakon miješanja s vrućom vodom jakim vibracijama i emulgator je voda u ulju. Topljiv u vrućim organskim otapalima etanolu, benzenu, acetonu, mineralnom ulju i fiksiranom ulju

Gliceril monostearat je emulgator i dodatak hrani; Koristi se kao emulgator u kozmetici i medicinskoj pasti kako bi pasta bila nježna i glatka; Emulgator za industrijsku svilenu završnicu i lubrikant za tekstil; Koristi se kao sredstvo za kapanje i sredstvo protiv magljenja u plastičnoj foliji; Može se koristiti kao mazivo i antistatičko sredstvo u obradi plastike, te kao sredstvo protiv pjenjenja, sredstvo za raspršivanje, zgušnjivač, sredstvo za vlaženje itd. u drugim aspektima.

1. Za čokoladu može spriječiti odvajanje kristala šećera od ulja i vode i povećati delikatnost.
2. Za sladoled, može učiniti da se tkivo ravnomjerno miješa, a tkivo je fino, glatko, napuhava aktivnost i poboljšava zadržavanje oblika.
3. Za margarin, može spriječiti odvajanje ulja i vode i raslojavanje te poboljšati kvalitetu proizvoda.
4. Za kruh, može poboljšati strukturu tijesta, spriječiti starenje kruha, učiniti kruh mekim, glomaznim, elastičnim i produžiti rok trajanja.