Food Grade ACETEM E472a Proizvođač

 

Acetilirani mono- i digliceridi (ACETEM E472a) proizvode se reakcijom mono- i diglicerida s octenom kiselinom, što rezultira emulgatorom sa jakim svojstvima kondicioniranja i stabilizacije tijesta-. Kao pouzdani dobavljač pekarskih emulgatora, nudimo ACETEM koji podržava dosljednu kvalitetu proizvoda u svim industrijskim primjenama.

 

U pekarskim sustavima ACETEM stupa u interakciju s glutenom i škrobom, poboljšavajući elastičnost tijesta i zadržavanje plinova. To dovodi do boljeg volumena štruce, mekših mrvica i ujednačenije strukture. U proizvodima na bazi-masti, poboljšava emulgiranje i stabilnost, smanjujući odvajanje ulja.

 

Naš emulgator ACETEM-razreda za hranu proizveden je prema strogim standardima kontrole kvalitete, osiguravajući čistoću, sigurnost i kompatibilnost s drugim sastojcima hrane. Pogodan je za -veliku proizvodnju gdje su dosljednost i učinkovitost ključni.

 

 

Acetilirani monodigliceridi (ACETEM 50)

 

STAVKE	SPECIFIKACIJA	PROIZLAZITI
Izgled	Pasta ili čvrsti oblik	Pasta ili čvrsti oblik
Kiselinski broj (mgKOH/g)	6,0 maks	5
Vrijednost saponifikacije (mgKOH/g)	260-300	293.5
Slobodni glicerol (%)	7,0 maks	0.9
Jodna vrijednost (gI/100 g)	2,0 maks	0.1
Reichert-Meisslova vrijednost	75-200	98.4
Olovo (Pb) (mg/kg)	2,0 maks	<2.0

 

Acetilirani monodigliceridi (ACETEM 90)

 

STAVKE	SPECIFIKACIJA	PROIZLAZITI
Izgled	Svijetložuta pasta	Svijetložuta pasta
Kiselinski broj (mgKOH/g)	6,0 maks	0.6
Vrijednost saponifikacije (mgKOH/g)	350-400	397.5
Slobodni glicerol (%)	7,0 maks	0.9
Jodna vrijednost (gI/100 g)	4,0 maks	0.5
Reichert-Meisslova vrijednost	75-200	150
Olovo (Pb) (mg/kg)	2,0 maks	<2

 

 

ACETEM emulgator-visokih performansi za kruh i pekarske proizvode

Poboljšava čvrstoću tijesta i stabilnost obrade

Povećava volumen štruce i teksturu mrvica

Omogućuje izvrsnu emulzifikaciju u-sustavima na bazi masti

Dobra kompatibilnost s enzimima i drugim emulgatorima

Prikladno za industrijsku i komercijalnu primjenu u hrani

 

 

Pekarska industrija

 

U kruhu, pecivima i pecivima ACETEM E472a djeluje kao emulgator za kondicioniranje tijesta za kruh, poboljšavajući rukovanje tijestom, zadržavanje plinova i volumen konačnog proizvoda. Naširoko se koristi u industrijskom pekarstvu kako bi se osigurala stalna kvaliteta i učinkovita proizvodnja.

 

Mliječni proizvodi i proizvodi od vrhnja

 

U tučenim preljevima i proizvodima-na bazi vrhnja, prehrambeni-ACETEM poboljšava prozračivanje i stabilizira emulzije, pomažući u postizanju glatke teksture i stabilne strukture pjene.

 

Margarin i proizvodi na bazi-masti

 

Kao učinkovit emulgator, ACETEM poboljšava interakciju voda-ulje u margarinu i namazima, poboljšavajući konzistenciju i sprječavajući razdvajanje faza.

 

Smrznuto tijesto i gotova hrana

 

U primjenama za smrznute pekare, ACETEM pomaže u održavanju stabilnosti tijesta tijekom zamrzavanja i odmrzavanja, smanjujući gubitak teksture i osiguravajući pouzdane rezultate pečenja.

 

Prerađena hrana

 

ACETEM se također koristi u različitoj prerađenoj hrani gdje je potrebna stabilna emulgacija i poboljšana tekstura, podržavajući dosljednu kvalitetu u različitim formulacijama.

 

      

 

 

25 kg/vreća s prahom i 200 kg/bačva s tekućinom

 

 

Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO certificirani

OEM/ODM usluge

Nije potreban MOQ, više mogućnosti

Izvrsna usluga prije-prodaje i usluga nakon-prodaje

Brza dostava i najbolja cijena

Dostupni besplatni uzorci

Popularni tagovi: ACETEM E472a za hranu, ACETEM proizvođač emulgatora, dobavljač acetiliranih mono i diglicerida, pekarski emulgator za kondicioniranje tijesta