Dom / Proizvodi / Emulgator / Sadržaj

Proizvodi

Prehrambeni{0}}Emulgator PGE E475 za stabilne emulzije

Prehrambeni{0}}Emulgator PGE E475 za stabilne emulzije

Poliglicerol-esteri masnih kiselina prehrambene kvalitete, također poznati kao E475 PGE, svestrani su, ne-ionski emulgatori koji se široko koriste u prehrambenoj industriji. Izveden iz biljnih ulja i poliglicerola, PGE E475 pomaže u stvaranju stabilnih emulzija ulja i vode, poboljšava teksturu i produljuje rok trajanja raznih prehrambenih proizvoda. Njegova izvrsna svojstva emulgiranja i dispergiranja čine ga prikladnim za pića, pekare, mliječne alternative, namaze i drugu prerađenu hranu.

Brza dostava
Osiguranje kvalitete
Služba za korisnike 24/7

Uvod u proizvod

Opis proizvoda

PGE E475 je visokoučinkovit-emulgator dizajniran za stabilizaciju emulzija i poboljšanje konzistencije prehrambenih proizvoda. Djeluje učinkovito u različitim pH uvjetima i temperaturnim rasponima, nudeći snažnu kompatibilnost s drugim sastojcima hrane. Njegove glavne prednosti uključuju poboljšanje osjećaja u ustima, sprječavanje odvajanja uljne i vodene faze, poboljšanje teksture i podržavanje glatkih, ujednačenih formulacija. PGE E475 je u skladu sa standardima sigurnosti hrane i široko je prihvaćen u čistim-oznakama i-biljnim aplikacijama

Parametri proizvoda

KEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE
Kiselinski broj	3 max	mg KOH/g
Vrijednost saponifikacije	120-135	mg KOH/g
Jodna vrijednost	3 max	gl/100g
Talište	53-58	stupanj

SPECIFIKACIJE ZA TEŠKE METALE
Arsen (kao As) Olovo (kao Pb) Živa (kao Hg) Kadmij Teški metali (kao Pb)	Manje od ili jednako 3 Manje od ili jednako 2 Manje od ili jednako 1 Manje ili jednako 1 Manje ili jednako 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Značajke proizvoda

Stabilne emulzije
Održava ravnomjerno miješanje uljne i vodene faze u pićima, pekarskim i mliječnim alternativama.

Poboljšana tekstura i kremastost
Poboljšava osjećaj u ustima, glatkoću i konzistenciju raznih prehrambenih proizvoda.

Toplinska i pH stabilnost
Pouzdana izvedba pri vrućini, smrzavanju i kiselim uvjetima.

Kompatibilnost sastojaka
Djeluje učinkovito s mastima, uljima, šećerima i drugim uobičajenim sastojcima hrane.

Biljno-sigurno za hranu-
Prikladno za clean{0}}label, veganske i prirodne prehrambene formulacije.

Primjene proizvoda

pića

PGE E475 stabilizira emulzije u sokovima, mlijeku na-biljnoj bazi i prehrambenim napitcima. Sprječava odvajanje ulja, poboljšava osjećaj u ustima i podržava glatku i postojanu teksturu tijekom cijelog roka trajanja proizvoda.

Pekarstvo i slastičarstvo

Koristi se u nadjevima, glazurama i proizvodima na bazi -krema, emulgator E475 poboljšava mazivost, kremastost i prozračnost. Pomaže u održavanju jedinstvene strukture, poboljšava stabilnost proizvoda i produljuje svježinu.

Mliječne alternative

U kremama-na bazi biljaka, jogurtima i nem{1}}mliječnim namazima, PGE emulgator osigurava postojanu stabilnost emulzije, poboljšava kremastost i sprječava razdvajanje faza tijekom skladištenja ili toplinske obrade.

Namazi i umaci

Poliglicerolni esteri masnih kiselina poboljšavaju teksturu, sprječavaju migraciju ulja i osiguravaju glatku konzistenciju u margarinu, alternativama maslacu, preljevima za salatu i umacima. Također poboljšava sipljivost i stabilnost-životnog vijeka.

Deserti i smrznuta hrana

Idealni za sladolede, pudinge i mousse, esteri poliglicerola pomažu u održavanju glatke teksture, sprječavaju stvaranje ledenih kristala i osiguravaju ravnomjernu raspodjelu masnoće, poboljšavajući osjetilno iskustvo i kvalitetu proizvoda.

Pudding mousse Ice cream