Proizvodi

Poliglicerolni esteri PGE aditiv za pića

Poliglicerolni esteri PGE aditiv za pića

Esteri poliglicerola (PGE, E475) svestrani su emulgatori-za hranu koji se široko koriste u pićima. S izvrsnom topljivošću i stabilizirajućim svojstvima, PGE pomaže poboljšati teksturu, održati homogenost i poboljšati senzorsku kvalitetu različitih tekućih proizvoda. Prikladan je za sokove, mliječne napitke, pića na-biljnoj bazi i funkcionalna pića, osiguravajući postojanu kvalitetu tijekom cijelog roka trajanja.

Brza dostava
Osiguranje kvalitete
Služba za korisnike 24/7

Uvod u proizvod

Opis proizvoda

Poliglicerolni esteri masnih kiselina (PGE, E475, CAS 67784-82-1) dobivaju se iz glicerola i masnih kiselina putem esterifikacije. U pićima djeluju kao emulgatori koji stabiliziraju ulja-u-vodenim sustavima, sprječavaju razdvajanje faza i održavaju ravnomjernu distribuciju okusa, boja i hranjivih tvari. PGE je toplinski -stabilan, siguran za primjenu u hrani i u skladu s međunarodnim propisima o hrani. Njegova funkcionalna svojstva čine ga idealnim za gazirana i negazirana pića, smoothieje, mlijeko s okusom i pića obogaćena proteinima.

Parametri proizvoda

KEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE
Kiselinski broj	3 max	mg KOH/g
Vrijednost saponifikacije	120-135	mg KOH/g
Jodna vrijednost	3 max	gl/100g
Talište	53-58	stupanj

SPECIFIKACIJE ZA TEŠKE METALE
Arsen (kao As) Olovo (kao Pb) Živa (kao Hg) Kadmij Teški metali (kao Pb)	Manje od ili jednako 3 Manje od ili jednako 2 Manje od ili jednako 1 Manje ili jednako 1 Manje ili jednako 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Značajke proizvoda

Izvrsna emulgacija:Stabilizira mješavine ulja-u-vodi u pićima.

Toplinska i pH stabilnost:Održava funkcionalnost u uvjetima obrade.

Poboljšana tekstura:Poboljšava osjećaj u ustima i senzornu kvalitetu.

Dosljedna kvaliteta:Pouzdana izvedba u različitim formulacijama napitaka.

Sigurnost-hrane:U skladu s E-brojem E475 i međunarodnim standardima sigurnosti hrane.

Primjena u pićima

Esteri poliglicerola (PGE, E475) naširoko se koriste kaoprehrambeni-emulgator za pića, pružajući izvrsnu stabilnost i ujednačenost u različitim tekućim proizvodima.

Umliječni napici, PGE održava raspodjelu masti, pojačava kremastost i poboljšava osjećaj u ustima, osiguravajući postojanu kvalitetu.

Zavoćni sokovi i aromatizirana pića, sprječava odvajanje ulja-vode, čuva prirodnu boju i stabilizira okuse za vrhunsko osjetilno iskustvo.

Plant-based-beverage Fruit beverage flavored-drinks

Pića-na bazi biljaka, poput napitaka od soje, badema i zobi, imaju koristi od sposobnosti PGE-a da stabilizira emulzije i poboljša teksturu bez utjecaja na okus.

Ufunkcionalna i obogaćena pića, PGE osigurava ravnomjernu disperziju vitamina, proteina i ulja, poboljšavajući nutritivnu konzistentnost.

Pogodan je i zagazirana pića i pića-obogaćena proteinima, održavajući stabilne emulzije pod različitim uvjetima obrade i skladištenja.