GMS 40 Emulgator hrane u prahu za industrijsku primjenu u hrani

 

U primjeni industrijske hrane, kontrola distribucije masti i strukture proizvoda je kritična. GMS 40 Powder pomaže u stvaranju jednolikih emulzija smanjujući površinsku napetost između uljne i vodene faze, omogućujući glatku obradu i poboljšanu konzistenciju konačnog proizvoda.

 

Za razliku od monoglicerida visoke -čistoće, GMS 40 nudi uravnoteženu razinu mono- i diglicerida, što ga čini prikladnim za primjene gdje su potrebni i funkcionalnost i isplativost. Dobro se ponaša u tipičnim industrijskim uvjetima kao što su miješanje s velikim smicanjem, toplinska obrada i produženo skladištenje. GMS 40 Powder također podržava kontrolu vlage i strukturnu stabilnost, pomažući proizvođačima da održe dosljednu kvalitetu proizvoda u više proizvodnih serija.

 

 

KEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE
Ukupni monogliceridi	99 min	%
Besplatni glicerin	1 max	%
Slobodna kiselina	2,5 maks	%
Talište	60 min	stupanj
Jodna vrijednost	2,0 maks	g/100g

 

SPECIFIKACIJE ZA TEŠKE METALE
Arsen Dovesti Merkur Kadmij Teški metal kao Pb	Manje od ili jednako 3 Manje od ili jednako 2 Manje od ili jednako 1 Manje od ili jednako 1 Manje od ili jednako 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 Dizajnirano za -veliku proizvodnju hrane

 Promiče ravnomjernu disperziju masti u složenim formulacijama

 Podržava stabilnu obradu pod utjecajem topline i smicanja

 Povećava strukturni integritet gotovih proizvoda

 Poboljšava dosljednost obrade i ponovljivost serije

 Jednostavno rukovanje u obliku praha za industrijsku upotrebu

 

 

Pekarski proizvodi i proizvodi-na bazi brašna

 

U industrijskim pekarnicama, GMS 40 prah se koristi za poboljšanje rukovanja tijestom i tolerancije obrade. Pomaže stabilizirati raspodjelu masti u kruhu, pecivima i kolačima, podržavajući konzistentan volumen, mekšu strukturu mrvica i produljenu svježinu tijekom distribucije.

 

Proizvodi-na bazi masti i emulgirani proizvodi

 

GMS 40 u prahu ima široku primjenu u margarinu, mastima i mješavinama masti. Pomaže u stvaranju stabilnih emulzija, smanjujući razdvajanje faza i poboljšavajući razmazivost u -okruženjima velike proizvodnje.

 

Mliječni proizvodi i-mliječni alternativni sustavi

 

U preradi mliječnih proizvoda, GMS 40 Powder podržava ravnomjernu disperziju masti u proizvodima kao što su kreme, tučeni preljevi i smrznuti deserti. U biljnim-alternativama doprinosi poboljšanoj teksturi i osjećaju u ustima bez nadjačavanja formulacije.

 

        

 

Slastice i premazi

 

Za proizvođače slastica, GMS 40 Powder pomaže u kontroli kristalizacije masti i poboljšanju konzistencije u čokoladnim preljevima, nadjevima i složenim proizvodima. Također pomaže smanjiti greške u obradi tijekom oblikovanja i glaziranja.

 

Prerađena i gotova hrana

 

U gotovim jelima, instant mješavinama i prehrambenim proizvodima u prahu, GMS 40 Powder djeluje kao funkcionalni emulgator koji podržava učinkovitost rehidracije, stabilnost proizvoda i dosljednu senzorsku kvalitetu nakon pripreme.

 

Nutritivna i funkcionalna hrana

 

GMS 40 u prahu koristi se u prehrambenim pločicama, zamjenama za obrok i obogaćenoj hrani gdje su kontrolirana raspodjela masnoće i strukturna ujednačenost ključni za učinkovitost proizvoda i prihvaćanje od strane potrošača.

 

GMS 40 u prahu je praktičan i učinkovit emulgator hrane za industrijske prehrambene aplikacije koje zahtijevaju stabilnu obradu, dosljednu kvalitetu i pouzdanu emulzifikaciju. Njegova prilagodljivost u sustavima pekarstva, mliječnih proizvoda, slastica i prerađene hrane čini ga vrijednim sastojkom za proizvođače usredotočene na učinkovitost i ujednačenost proizvoda.

 

 

25kg/vreća

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificirano

 Nema MOQ, više mogućnosti

 Prilagođeni proizvodi

 Mješovita pošiljka

 

Popularni tagovi: GMS 40 praškasti emulgator hrane, glicerol monostearat GMS 40, industrijski emulgator hrane, Chemsino