Dobavljač i proizvođač PGMS 40 emulgatora E477

 

PGMS 40 je monoester propilen glikola i stearinske kiseline, poznat po svojim izvrsnim svojstvima emulgiranja, stabilizacije i sprječavanja -zgrudnjavanja. Pomaže u stvaranju glatkih, ujednačenih tijesta i tijesta, poboljšavajući prozračnost i poboljšavajući strukturu mrvica. PGMS 40 je kompatibilan s raznim mastima i uljima, što ga čini idealnim za pečenje, glazure, čokolade i drugu prerađenu hranu.

 

Ključne prednosti uključuju:

 

Poboljšava obradivost tijesta

Poboljšava mekoću i teksturu proizvoda

Produžuje rok trajanja pečenih proizvoda

Omogućuje ravnomjernu disperziju masti

 

 

KEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE
Ukupni monogliceridi	40 min	%
Kiselinski broj	4,0 maks	mg KOH/g
Jodna vrijednost	2,0 maks	gI/100g

 

SPECIFIKACIJE ZA TEŠKE METALE
Arsen Dovesti Merkur Kadmij Teški metal kao Pb	3 max 2 max 1 max 1 max 10 max	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 Kvaliteta hrane-:U skladu je s međunarodnim standardima sigurnosti hrane

 Svestran:Prikladno za pekare, mliječne proizvode, čokoladu i slastice

 Stabilna izvedba:Održava funkcionalnost pri visokim temperaturama i različitim pH

 Jednostavan za korištenje:Topiv u uljima i mastima za besprijekornu integraciju

 Visoka čistoća:Osigurava dosljednu izvedbu u svim primjenama

 

 

PGMS 40 emulgator (E477, propilen glikol monostearat) vrlo je učinkovit prehrambeni-emulgator koji se naširoko koristi u više prehrambenih industrija zbog svojih izvrsnih svojstava emulgiranja, stabilizacije i -poboljšavanja prozračivanja.

 

Pekarski proizvodi

 

PGMS 40 se obično koristi kao pekarski emulgator u kruhu, kolačima, muffinima, pecivima i proizvodima od biskvita. Poboljšava stabilnost tijesta i obradivost, omogućujući bolje rukovanje tijekom miješanja i pečenja. Poticanjem ravnomjerne raspodjele masti, PGMS 40 pomaže povećati volumen štruce, poboljšati strukturu mrvica i održati-dugotrajnu mekoću. Kao emulgator E477, također doprinosi zadržavanju vlage, učinkovito produžujući rok trajanja zapakiranih pekarskih proizvoda.

 

Kolači i premiksi za kolače

 

U kolačima i premiksima za kolače, PGMS 40 propilen glikol monostearat poboljšava prozračnost i stabilnost tijesta. Podržava fino i ravnomjerno stvaranje zračnih ćelija, što rezultira lakšom teksturom, poboljšanim volumenom i dosljednom kvalitetom. PGMS 40 dobro funkcionira iu industrijskoj proizvodnji kolača iu komercijalnim formulacijama premiksa, što ga čini preferiranim emulgatorom-razreda hrane za pekare-velikog učinka.

 

Slastičarstvo i čokolada

 

PGMS 40 E477 naširoko se primjenjuje u čokoladi, premazima i nadjevima za slastice kao učinkovit emulgator i stabilizator. Poboljšava disperziju masti, poboljšava glatki osjećaj u ustima i pomaže smanjiti viskoznost tijekom obrade. U primjenama s čokoladom, PGMS 40 pridonosi poboljšanim svojstvima tečenja i smanjuje nastajanje masti, osiguravajući sjajan izgled i stabilnu teksturu.

 

        

 

Mliječni proizvodi i proizvodi-na bazi masti

 

Kao prehrambeni PGMS emulgator, PGMS 40 je prikladan za mliječne proizvode i proizvode na bazi masti- kao što su šlag, sladoled, nemliječne kreme i namazi. Povećava stabilnost emulzije, poboljšava učinak mućenja i daje glađu, ujednačeniju teksturu. PGMS 40 ostaje stabilan na temperaturama obrade koje se obično koriste u proizvodnji mlijeka.

 

Ostala prerađena hrana

 

PGMS 40 emulgator E477 također se može koristiti u umacima, nadjevima i posebnim masnim sustavima gdje je potrebna dosljedna emulgacija i kontrola teksture. Njegova kompatibilnost s raznim uljima i mastima čini ga fleksibilnim rješenjem za širok raspon formulacija prerađene hrane.

 

 

Neto težina svakog kartona: 25 kg; Bruto težina: 26 kg
Veličina pakiranja: 43*38*28 cm
Bez paleta
20GP:15,5mts 40GP:25mts
sa paletama
20GP: 20 paleta, 10,5 m
40GP: 40 paleta, 21 m

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificirano

 Nema MOQ, više mogućnosti

 Prilagođeni proizvodi

 Mješovita pošiljka

 

 

Popularni tagovi: PGMS 40, E477 emulgator, pekarski emulgator, prehrambeni-grade PGMS, Chemsino