Esteri propilen glikola 40 posto CAS BR.1323-39-3
Propilen glikolni esteri su lipofilni aditiv hrani dobiven esterifikacijom propilen glikola sa stearinskom kiselinom nakon čega slijedi destilacija. To je višenamjenski emulgator. Propilen glikolni esteri imaju dobra svojstva pjenjenja i emulgiranja. Njegova sposobnost pjenjenja ovisi o sadržaju monoestera. Što je veći sadržaj monoestera, to je bolja izvedba. Često se koristi kao sredstvo za stvaranje pjene za kolače i kolače s maslacem, a također se često koristi u kombinaciji s gliceridima mono- i di-masnih kiselina za sinergističke učinke.
- Brza dostava
- Osiguranje kvalitete
- Služba za korisnike 24/7
Uvod u proizvod
Propilen glikolni esteri su lipofilni aditiv hrani dobiven esterifikacijom propilen glikola sa stearinskom kiselinom nakon čega slijedi destilacija. To je višenamjenski emulgator. Propilen glikolni esteri imaju dobra svojstva pjenjenja i emulgiranja. Njegova sposobnost pjenjenja ovisi o sadržaju monoestera. Što je veći sadržaj monoestera, to je bolja izvedba. Često se koristi kao sredstvo za stvaranje pjene za kolače i kolače s maslacem, a također se često koristi u kombinaciji s gliceridima mono- i di-masnih kiselina za sinergističke učinke.
Parametri:
Boja | Krem do svijetložuta /Kao blijedožuta |
Izgled | Kuglice /voštane čvrste ili tekuće |
KEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE | |
Ukupni monogliceridi（ postotak） | 40 min / 90 min |
Kiselinski broj (mg KOH/g） | 4.0 maks |
Jodna vrijednost (gI/100g） | 2.0 maks |
SPECIFIKACIJE ZA TEŠKE METALE | |
Arsen(mg/kg） voditi（mg/kg） Merkur（mg/kg） Kadmij（mg/kg） Teški metal kao Pb（mg/kg） | 3 max 2 max 1 max 1 max 10 max |
Glavna primjena
U pecivu:PGMS ima izvrsna svojstva pjenjenja, dobar emulgator topiv u ulju. Upotrebljava se u mljevenju, može spriječiti starenje kruha, peciva itd. i poboljšati njegovu preradbu. Također se može koristiti u kolačima, prženim grickalicama i složenim začinima.
U kolačima:PGMS se koristi u kolačima, lisnatoj hrani, kuhanim orašastim plodovima i sjemenkama i prženim grickalicama. I na taj način poboljšava prozračivanje, sposobnost mućenja i emulgiranje tijesta za kolače.
In sladoled: PGMS se koristi u sladoledu za poboljšanje razlijevanja i zadržavanje oblika. Pjenjenje, u procesu zamrzavanja, može poboljšati snagu pjenjenja smjese, povećati brzinu ekspanzije i pročistiti mjehuriće kako bi se stabilizirala. Može poboljšati oblikovanje sladoleda i povećati otpornost sladoleda na toplinu na sobnoj temperaturi.
Doziranje i topljivost
Doziranje: Može se koristiti za kolače, prženi čips, maksimalna doza od 2.0g/kg. Za složeni začin maksimalna doza 20g/kg.
Topivost:: Netopljivo u vodi.
Rok trajanja i skladištenje:
Rok trajanja:12 mjeseci u neotvorenom originalnom pakiranju pod uvjetima skladištenja.
Skladištenje:Izbjegavajte sunčevu svjetlost, kišu. Čuvati u nepromijenjenoj ambalaži na hladnom, suhom i dobro prozračenom mjestu. Temperatura skladištenja trebala bi biti ispod 25 stupnjeva kako bi se osigurala kvaliteta proizvoda.
Ambalaža :
Neto težina:25 kg/vreća ili 25 kg/karton
Popularni tagovi: propilenglikolni esteri 40 posto cas no.1323-39-3, Kina, dobavljači, proizvođači, tvornica, prilagođeno, veleprodaja, cijena, ponuda, besplatni uzorak, košer halal, u prehrambenoj industriji, prehrambeni aditivi
