Esteri propilen glikola 90 posto CAS BR.1323-39-3
PGMS 90 posto je bijela voštana masa. Koristi se kao emulgator i stabilizator, a često se koristi u kombinaciji s drugim emulgatorima kao što su mono- i di-gliceridi za sinergiziranje. Osim za kruh i peciva u Japanu i SAD-u koristi se i u margarinu i sladoledu. U margarinu uglavnom sprječava odvajanje kapljica vode i "prskanje" vode, au sladoledu uglavnom ima ulogu poboljšanja pjenivosti i zadržavanja oblika.
- Brza dostava
- Osiguranje kvalitete
- Služba za korisnike 24/7
Uvod u proizvod
PGMS 90 posto je bijela voštana masa. Koristi se kao emulgator i stabilizator, a često se koristi u kombinaciji s drugim emulgatorima kao što su mono- i di-gliceridi za sinergiziranje. Osim za kruh i peciva u Japanu i SAD-u koristi se i u margarinu i sladoledu. U margarinu uglavnom sprječava odvajanje kapljica vode i "prskanje" vode, au sladoledu uglavnom ima ulogu poboljšanja pjenivosti i zadržavanja oblika.
Parametri:
Boja | Krem do svijetložuta /Kao blijedožuta |
Izgled | Kuglice /voštane čvrste ili tekuće |
KEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE | |
Ukupni monogliceridi（postotak） | 40 min / 90 min |
Kiselinski broj (mg KOH/g） | 4.0 maks |
Jodna vrijednost (gI/100g） | 2.0 maks |
SPECIFIKACIJE ZA TEŠKE METALE | |
Arsen(mg/kg） voditi（mg/kg） Merkur（mg/kg） Kadmij（mg/kg） Teški metal kao Pb（mg/kg） | 3 max 2 max 1 max 1 max 10 max |
Glavna primjena
U margarinu:Količina emulgatora u keksima može pospješiti emulzifikaciju i disperziju masnoće, čime se poboljšava tekstura i osjećaj u ustima. PGMS može emulgirati i dispergirati vodu u margarinu i masti, spriječiti stvaranje i odvajanje kapljica vode i poboljšati performanse lake disperzije masti.
In sladoled: PGMS se koristi u sladoledu za poboljšanje prelijevanja i zadržavanje oblika. Pjenjenje, u procesu zamrzavanja, može poboljšati snagu pjenjenja smjese, povećati brzinu ekspanzije i pročistiti mjehuriće kako bi se stabilizirala. Može poboljšati oblikovanje sladoleda i povećati otpornost sladoleda na toplinu na sobnoj temperaturi.
U kolačima:PGMS se koristi u kolačima, lisnatoj hrani, kuhanim orašastim plodovima i sjemenkama i prženim grickalicama. I na taj način poboljšava prozračivanje, sposobnost mućenja i emulgiranje tijesta za kolače.
Doziranje i topljivost
Doziranje: Može se koristiti za kolače, prženi čips, maksimalna doza od 2.0g/kg. Za složeni začin maksimalna doza 20g/kg.
Topivost:: Netopljivo u vodi.
Rok trajanja i skladištenje:
Rok trajanja:12 mjeseci u neotvorenom originalnom pakiranju pod uvjetima skladištenja.
Skladištenje:Izbjegavajte sunčevu svjetlost, kišu. Čuvati u nepromijenjenoj ambalaži na hladnom, suhom i dobro prozračenom mjestu. Temperatura skladištenja trebala bi biti ispod 25 stupnjeva kako bi se osigurala kvaliteta proizvoda.
Ambalaža :
Neto težina:20 kg/vreća ili 20 kg/karton
Popularni tagovi: propilenglikolni esteri 90 posto cas no.1323-39-3, Kina, dobavljači, proizvođači, tvornica, prilagođeno, veleprodaja, cijena, ponuda, besplatni uzorak, košer halal, u prehrambenoj industriji, prehrambeni aditivi
