Emulgiranje

Emulgirani parfem može napitku dati aromu i zamućenost. Visoka HLB vrijednost poliglicerol estera masnih kiselina i saponina može se koristiti za stvaranje okusa emulzije. Većina pića s emulgiranim okusom su kisela, a esteri masnih kiselina poliglicerola i saponin imaju izvrsnu otpornost na kiseline, pa su vrlo prikladni. Također se može koristiti lecitin dobre hidrofilnosti i otpornosti na kiseline.

Alkoholna pića, kava, umjetno kondenzirano mlijeko mogu koristiti glicerat, anhidrid sorbitol estera masnih kiselina, ester masnih kiselina propilen glikola itd.

Kombinacija lipofilnog emulgatora s vrijednošću HLB i drugih hidrofilnih emulgatora može poboljšati stabilnost emulzije pića i kondenziranog mlijeka.

Disperzivno vlaženje

Dodatak emulgatora u čokoladnom napitku može poboljšati dispergiranost, a dodatak emulgatora u napitku od kakaa također može poboljšati dispergiranost. Dodatak emulgatora u kiseli napitak može se lako dispergirati, a dodatak emulgatora u napitku u prahu može poboljšati njegovu vlažnost i disperzibilnost u vodenoj otopini.

Učinak pjenjenja

Općenito, snaga pjenjenja emulgatora u vodi najveća je oko ugljičnog broja masnih kiselina 12, a snaga pjenjenja saponina također je vrlo jaka. U Europi i Americi saponini se dodaju kao sredstvo za pjenjenje u pjenušavim pićima europskih i američkih zemalja, tako da postoji velik broj mikro mjehurića zraka, okus je dobar, a kvaliteta proizvoda poboljšana.

Jaka dekontaminacija

Jaki emulgator za dekontaminaciju je emulgator ulja s malo pjene, sintetiziran visoko koncentriranim površinski aktivnim sredstvom. Učinkovito može ukloniti masnu prljavštinu s alata, stolnjaka i salveta uz upotrebu glavnog praška za pranje. Može spriječiti prljavštinu i oborine ručnika, plahti i ostalih tkanina te poboljšati kvalitetu pranja i pranja tkanina.

Emulgatori su općenito mješavine tenzida, mineralnih ulja i masti, ali mogu biti i topljivi u vodi. Može ukloniti prljavštinu s tkanine razbijanjem ulja i masti u vrlo sitne čestice. Jednom emulgirani u vodi, ulje i mast mogu se ukloniti razrjeđivanjem.

Emulgatori pomažu u uklanjanju mineralnog ulja ili masti s odjeće tijekom pranja. Ako se pomiješa s odgovarajućom količinom lužine i deterdženta, može se koristiti za uklanjanje benzina. Kombinacija surfaktanta koji voli alkale i ulje može razgraditi ulje i masnoće u vrlo sitne čestice. Zatim ga emulgator okružuje i stvara na površini mliječni sloj. Na taj način, nakon emulgiranja i otapanja u vodi, ulje i mast uklanjaju se razrjeđivanjem.