CMC karboksimetil celuloza E466 kao zgušnjivač

CMC karboksi metil celuloza je bijeli vlaknasti ili granulirani prah, bez mirisa i okusa. Higroskopan je i lako se raspršuje u vodi stvarajući prozirnu koloidnu otopinu. CMC se često koristi kao zgušnjivač za prehrambenu industriju, ljepilo za keramičku industriju, sredstvo za oblikovanje veličine za industriju papira, sredstvo za povećanje veličine za tiskanje i bojanje tekstila, viskozifikator i emulgator za farmaceutsku industriju, itd.

Natrijeva karboksimetil celuloza naziva se CMC, koja je stabilna na lijekove, svjetlost i toplinu. Osim toga, CMC nije lako fermentirati i ima jaku moć emulgiranja ulja i voska, tako da se može dugo čuvati. Jestiva natrijeva karboksimetil celuloza može emulgirati i stabilizirati pića koja sadrže masti i proteine. Stoga se CMC-Na često koristi kao zgušnjivač u prehrambenoj industriji.

1. Natrijeva karboksimetil celuloza (CMC) ima određeni učinak zgušnjavanja i emulgiranja, koji se može koristiti za stabilizaciju napitaka od jogurta i povećanje viskoznosti sustava jogurta.
2. Zbog određene hidrofilnosti i svojstava rehidracije, natrijeva karboksimetil celuloza može se koristiti za poboljšanje prehrambene kvalitete tjestenine kao što su kruh i peciva kuhana na pari, produžiti rok trajanja proizvoda od tjestenine i poboljšati okus.
3. Budući da natrijeva karboksimetil celuloza ima određeni učinak geliranja, za hranu je korisno da bolje oblikuje gel. Stoga se može koristiti za izradu želea i pekmeza itd.

25kg/vreća