DATEM: Stvaranje optimalne strukture nadjeva za kolače i peciva

DATEM je vrijedan alat u pekarskoj industriji koji pomaže u stvaranju stabilnih i postojanih struktura u kolačima i nadjevima za kolače. Korištenjem DATEM-a proizvođači mogu poboljšati kvalitetu svojih konačnih proizvoda, smanjiti otpad i troškove te produžiti rok trajanja svojih ponuda.

1. Poboljšana svojstva teksture: DATEM pomaže u stvaranju konzistentne teksture u kolačima i tijesnim nadjevima, što rezultira boljim iskustvom jela za potrošača.

2. Ušteda troškova: Poboljšanjem strukture i stabilnosti pekarskih proizvoda, DATEM smanjuje rizik od grešaka u serijama i otpada, čime proizvođačima u konačnici štedi vrijeme i novac.

3. Dulji vijek trajanja: Sa svojim emulgirajućim svojstvima, DATEM može pomoći u produljenju roka trajanja proizvoda, smanjujući vjerojatnost kvarenja i otpada.

Jedna od ključnih primjena DATEM-a je u proizvodnji kolača. Tijesto za kolače obično zahtijeva emulgatore kako bi se osiguralo da su svi sastojci pravilno integrirani i da je struktura kolača dosljedna. DATEM služi kao emulgator, pomaže u povezivanju molekula vode i masti unutar tijesta i stvaranju stabilne strukture.

Osim toga, DATEM se također koristi u nadjevima za peciva kao što su kreme i kreme. Struktura i tekstura ovih nadjeva ključni su za njihov uspjeh u pecivima. S dodatkom DATEM-a, ovi nadjevi postaju stabilniji, osiguravajući da zadrže svoj oblik unutar peciva i da ne cure ili se raspadaju tijekom pečenja.

Neto težina svakog kartona: 25 kg; bruto težina: 26 kg
Veličina pakiranja: 43*38*28 cm
Bez paleta
20GP:15,5mts 40GP:25mts
sa paletama
Težina:18 kartona za 10 paleta; 24 kutije za 10
palete
20GP: 20 paleta, 10,5 m
40GP: 40 paleta, 21 m