Destilirani monogliceridi
Izraz "destilirani monogliceridi" (DMG) odnosi se na monogliceride koji su sintetizirani i koncentrirani tehnologijom molekularne destilacije (i trigliceride). Budući da se smatra da su monogliceridi daleko učinkovitiji emulgatori od diglicerida, to je učinjeno. Ovo su jaki emulgatori i agensi za gaziranje koji se koriste u pekarskoj industriji za izradu kolača i drugih gaziranih proizvoda. Poboljšavaju kvalitetu, teksturu i rok trajanja proizvoda.
- Brza dostava
- Osiguranje kvalitete
- Služba za korisnike 24/7
Uvod u proizvod
Parametri:
Boja | Bijela do prljavo bijela |
Izgled | Pahuljice, kuglice ili prah |
KEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE | ||
Ukupni monogliceridi | 99 min | postotak |
Besplatni glicerin | 1 max | postotak |
Slobodna kiselina | 2,5 maks | postotak |
Talište | 60 min | stupanj |
Jodna vrijednost | 2.0 maks | g/100g |
SPECIFIKACIJE ZA TEŠKE METALE | ||
Arsen voditi Merkur Kadmij Teški metal kao Pb | Manje od ili jednako 3 Manje od ili jednako 2 Manje od ili jednako 1 Manje od ili jednako 1 Manje od ili jednako 10 | mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Glavna primjena
U proizvodima s kvascem:Chemsino Destilled Monoglycerideshigh dodaje se formulama za kruh kako bi se poboljšala kvaliteta gotovog proizvoda i upravljanje tijestom. Ostvaruju primjetan napredak u volumenu štruce, vijeku trajanja i obradivosti.
U biskvitu:Gelovi za kolače su emulgatori, otapala i poboljšivači kolača na bazi vode koji se uglavnom koriste u izradi biskvita. Primarni izvor -kristalnih emulgatora i glavna komponenta emulgatora u formulaciji gela za kolače su destilirani monogliceridi (DMG). I na taj način poboljšava emulgiranje tijesta za kolače, sposobnost mućenja i prozračivanje.
In kava mate(krema za vrhnje bez mliječnih proizvoda/mlijek za kavu) : Osnovni zahtjevi za bjelilo za kavu su lako otapanje i održavanje izbjeljivanja. U međuvremenu, mora dobro raditi u kiselom okruženju kave. Izbor emulgatora ovdje postaje važan. Chemsino DMG ima temeljnu ulogu u stabilizaciji malih kapljica ulja tijekom proizvodnog procesa NDC-a.
Doziranje i topljivost
Doziranje:U pekarskim proizvodima:0.2 posto -0.5 posto na temelju težine brašna
Topivost:netopljiv u vodi, a topiv u ulju i etanolu.
Rok trajanja i skladištenje:
Rok trajanja: 12 mjeseci u neotvorenom originalnom pakiranju pod uvjetima skladištenja.
Skladištenje:Izbjegavajte sunčevu svjetlost, kišu. Čuvati u nepromijenjenoj ambalaži na hladnom, suhom i dobro prozračenom mjestu. Temperatura skladištenja trebala bi biti ispod 25 stupnjeva kako bi se osigurala kvaliteta proizvoda.
Ambalaža :(附图）
25 kg/vreća ili 25 kg/karton
Popularni tagovi: destilirani monogliceridi, Kina, dobavljači, proizvođači, tvornica, prilagođeno, veleprodaja, cijena, ponuda, besplatni uzorak, košer halal, u prehrambenoj industriji, aditivi za hranu
