Kako produžiti rok trajanja torte Nagasaki

Nije lako dugo skladištiti kolače Nagasaki. Za Nagasaki kolače proizvedene u industriji, kako bi se postigao dug vijek trajanja, u proizvodnom procesu mora se obratiti pozornost na sljedećih pet aspekata.

1. Sadržaj šećera u Nagasaki kolaču uglavnom je oko 25%. Ovaj omjer šećera nije dovoljan da inhibira rast bakterija i plijesni. Kako bi torta Nagasaki mogla doseći rok trajanja bez gubitka izvornog okusa, možete dodati" Baiqing" konzervans za kolače. Ovaj proizvod temelji se na prirodnim antibakterijskim sastojcima, s malom količinom dodavanja i jednostavnom metodom dodavanja.

2. Nagasaki kolač ima vlažan osjećaj usta. Ako je sadržaj vode prenizak, tijelo kolača lako će ostarjeti i osipati se. Dodavanje previše kemijske hidratantne kreme utjecati će na okus same torte. Krema s okusom bakterija mliječne kiseline Baiqing fermentirana je bakterijama mliječne kiseline, koja je prirodna i nema svojstven miris. Ne može samo navlažiti i spriječiti starenje, već ima i učinak sinergijskog antiseptika i produljuje rok trajanja proizvoda.

3. Tijelo kolača Nagasaki kolača relativno je debelo, pa je potrebno kontrolirati vrijeme pečenja da bi se torta temeljito ispekla. Ako kolač nije u potpunosti pečen, lako ga je pokvariti. Ako se vreća pregrije, u vreći će se stvoriti vlaga i ona će postati pljesniva.

4. Pri hlađenju kriški za oblikovanje, operater treba obratiti pažnju na higijenu, a važno je i radno i radno okruženje. Rukovoditelji radionica moraju nositi maske, jednokratne rukavice i alkohol u spreju u skladu s propisima. Tijekom razdoblja moraju također dezinficirati alate i strojeve kojima upravljaju.

5. Visoki zahtjevi za čistoćom ambalažnog okoliša i materijala za kontakt s proizvodom. Vanjsku ambalažu i blister materijal proizvoda prije upotrebe treba dezinficirati u skladu s propisima. Na stroj za pakiranje također se može ugraditi uređaj za prskanje kojim se proizvod prska jestivim alkoholom ili natamicinom kako bi ostao svjež.