Dom / Proizvodi / Zgušnjivači / Sadržaj

Proizvodi

Dobavljač i proizvođač gellanove gume E418 za hranu

Dobavljač i proizvođač gellanove gume E418 za hranu

Prehrambena{0}}Gellan Guma E418 prirodni je hidrokoloid-biljnog podrijetla koji se naširoko koristi kao zgušnjivač, stabilizator i sredstvo za želiranje u hrani i pićima. Kao dobavljač i proizvođač od povjerenja, Chemsino nudi visoko-kvalitetnu gellan gumu E418 koja osigurava dosljednu izvedbu, pouzdanu stabilnost i jednostavnost upotrebe u više aplikacija.

Brza dostava
Osiguranje kvalitete
Služba za korisnike 24/7

Uvod u proizvod

Opis proizvoda

Gelan guma E418 je polisaharid visoke -čistoće proizveden fermentacijom specifičnih bakterija. Otapa se u vrućoj vodi i hlađenjem stvara čvrste gelove, čak i pri niskim koncentracijama.

Ovaj svestrani sastojak idealan je za stabilizaciju suspenzija, poboljšanje teksture i održavanje oblika proizvoda. Djeluje i u kiselim i u neutralnim pH sustavima i široko je prihvaćen u prehrambenim formulacijama za mliječne proizvode, pića i proizvode na biljnoj- bazi.

Njegovo prirodno podrijetlo i kompatibilnost s čistom etiketom čine ga pogodnim za vegetarijansku i vegansku hranu, dok njegova funkcionalna svojstva zadovoljavaju potrebe suvremene proizvodnje hrane.

Parametri proizvoda

KEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE
VELIČINA ČESTICA (MEŠ)	90% min. Kroz 120 mesh
VISKOZNOST	Veći ili jednak 5
GUBITAK SUŠENJEM (%)	Manje ili jednako 12
UKUPNI SADRŽAJ PEPELA (%)	15-40
PH RAZINA	8-11

SPECIFIKACIJE ZA TEŠKE METALE

Arsen

Dovesti

Merkur

Kadmij

UKUPNI BROJ PLOČICA

Manje od ili jednako 3 (mg/kg)

Manje od ili jednako 5 (mg/kg)

Manje ili jednako 1 (mg/kg)

Manje od ili jednako 2 (mg/kg)

Manje od ili jednako 5000 (mg/kg)

Značajke proizvoda

Visoko{0}}kvalitetna hrana– siguran i pogodan za ljudsku prehranu.

Snažno želiranje i zgušnjavanje– stvara čvrste gelove i poboljšava viskoznost.

Svojstva stabilizacije i suspenzije– sprječava odvajanje čestica i sastojaka.

Djeluje u različitim pH sustavima– kompatibilan s kiselim i neutralnim proizvodima.

Oznaka za-biljnu i čistu oznaku– idealno za vegetarijansku i vegansku hranu.

Pouzdana opskrba– dosljedna kvaliteta provjerenog proizvođača.

Primjene proizvoda

pića:Gellan guma E418 koristi se u voćnim sokovima, pićima-na bazi biljaka i aromatiziranim pićima za suspendiranje pulpe i čestica, održavanje ujednačene teksture i poboljšanje osjećaja u ustima.

Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi:Stabilizira jogurte, jogurte za piće i desertne gelove, poboljšavajući viskoznost, kremastost i rok trajanja bez utjecaja na okus.

Slastice i slastice:U želeima, gumenim bombonima i slojevitim desertima, Gellan guma E418 osigurava čvrstu, ujednačenu strukturu gela, čisto rezanje i glatku teksturu.

Punjenja i nadjevi za pekare:Koristi se u nadjevima za kolače, slastičarskim kremama i glazurama za održavanje oblika, sprječavanje odvajanja sastojaka i poboljšanje mazivosti.

Ostali prehrambeni proizvodi:Također se koristi u umacima, začinima i preljevima za kontrolu viskoznosti, stabilizaciju emulzija i poboljšanje izgleda proizvoda.

Industrijske i ne{0}}prehrambene primjene:Osim hrane, Gellan Gum E418 primjenjuje se u farmaceutskim gelovima, kozmetičkim gelovima i laboratorijskim-otopinama, nudeći funkciju zgušnjavanja, stabilizacije i želiranja u neprehrambenim formulacijama.

Cake Jelly