Proizvodi

Esteri mliječne kiseline mono i diglicerida laktemski emulgator na prodaju

Esteri mliječne kiseline mono i diglicerida laktemski emulgator na prodaju

Esteri mono i diglicerida mliječne kiseline (Lactem) svestrani su emulgatori hrane koji se široko koriste u pekarstvu, slastičarstvu i prerađenoj hrani. Isporučuje se u rasutom stanju za industrijsku primjenu, ovaj Lactem emulgator poboljšava stabilnost tijesta, teksturu i rok trajanja dok osigurava dosljednu kvalitetu proizvoda. Idealan je za proizvođače hrane koji traže pouzdane performanse i-cijenovno učinkovita rješenja emulgatora za-veliku proizvodnju.

Pošaljite upit

Brza dostava
Osiguranje kvalitete
Služba za korisnike 24/7

Uvod u proizvod

Opis proizvoda

Laktem, kemijski poznat kao esteri mliječne kiseline mono- i diglicerida, funkcionalni je aditiv hrani namijenjen poboljšanju emulgiranja, kondicioniranja tijesta i distribucije masti u različitim prehrambenim sustavima. Kompatibilan je s formulacijama s niskim-masnim i visokim-masnim formulacijama i pokazuje izvrsnu učinkovitost u pekarskim proizvodima, čokoladi i proizvodima na bazi-krema.

Smanjenjem međufazne napetosti između uljne i vodene faze, Lactem stabilizira emulzije, sprječava migraciju masti i poboljšava teksturu proizvoda i osjećaj u ustima. Emulgator je prehrambene kvalitete, zadovoljava međunarodne regulatorne standarde i dostupan je u obliku praha za jednostavno rukovanje i jednoliku disperziju u industrijskim procesima.

Parametri proizvoda

KEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE
Kiselinski broj	5,0 maks	mgKOH/g
Ostaci paljenja	0,1 maks	%
Ukupna mliječna kiselina	5.0-40.0	%
Neosapunjivi	2,0 maks	%
vlaga	0,5 maks	%

SPECIFIKACIJE ZA TEŠKE METALE
Teški metal kao Pb	0,5 maks	mg/kg

Značajke proizvoda

Svestrani emulgator hrane:Prikladno za pekare, slastice, mliječne proizvode i hranu na bazi-masti

Poboljšava tijesto i tijesto:Poboljšava rukovanje, elastičnost i volumen pečenih proizvoda

Sprječava migraciju masti:Osigurava ujednačenu teksturu u proizvodima na bazi čokolade, nadjeva i-krema

Poboljšava rok trajanja:Održava svježinu, mekoću i vlažnost prerađene hrane

Kvaliteta hrane-:U skladu s međunarodnim standardima o dodacima hrani

Dostupna masovna isporuka:Idealno za-veliku proizvodnju hrane i industrijsku upotrebu

Primjena proizvoda

Lactem emulgator naširoko se primjenjuje u prehrambenoj industriji zbog svoje sposobnosti stabiliziranja emulzija, poboljšanja teksture i poboljšanja kvalitete proizvoda

Pekarski proizvodi:Koristi se u kruhu, pecivima, kolačima i pecivima za poboljšanje elastičnosti tijesta, volumena i mekoće mrvica.

Slastice i čokolada:Sprječava migraciju masti, osigurava glatku teksturu i povećava stabilnost punjenja.

Mliječni proizvodi i kreme:Stabilizira emulzije u vrhnju, jogurtu i namazima, poboljšavajući osjećaj u ustima i konzistenciju.

Hrana s niskim-masnim i-masnim sadržajem:Pomaže u održavanju teksture, vlažnosti i cjelovitosti proizvoda u -formulacijama s malo masti.

Premiksi za industrijsku hranu:Integriran u pekarske poboljšivače, nadjeve i sustave premiksa-na bazi masti za dosljednu izvedbu.

Grickalice i prerađena hrana:Poboljšava stabilnost i teksturu emulzije u grickalicama, umacima i jelima gotovim-{1}}za konzumaciju.

Bakery products Cream Chocolate